渋谷で行列が出来る魚介豚骨系ラーメンを食べるなら『はやし』が超おすすめ！

更新日:2018年03月01日

2017年度に食べログで百名店に選ばれたことのある魚介豚骨のWスープが売りのラーメン専門店「はやし」。メニューは少ないが、そのこだわりの深さで行列が絶えない超人気店です。実際にはやしに行ってきたので、レビューをご紹介致します。

渋谷は実はラーメンの激戦区としても有名なエリア。そんな中で行列が出来る程の人気店としては必ず候補に出てくるのが、このラーメン屋「はやし」。

営業時間は11時30分から15時30分までと短いことから、その究極のラーメンを食べる為に、絶えず行列が並んでいます。しかも、ラーメンがなくなり次第、終了なので開店時から並んでいる人もいます。

更に日曜日・祝日が休みなので、渋谷界隈で働いていないとサラリーマンなら土曜日しかいけない人も多いです。

このハードルを越えた先に「店主のこだわり抜いた１品」が楽しめます！自信がないと出来ないハードルですね！

スープの美味しさに満足する方が多いようです。優しい味わいが素直に食べられるので、万人受けする味わいだと思います。

２年振りの再訪で｢はやし｣のＷスープはやはり極上ものだと実感した！

万人受けする優しいラーメン

筆者も繊細かつ丁寧で、そしてWスープならでは複雑な味わいが抜群でした！

メニューはたった3品。通常ラーメンをベースに、味玉のみトッピング(＋100円)、焼き豚＋味玉トッピング(＋300円)と、加算する形式をとっております。

会計は、入り口前にある発券機で購入し、それをカウンターで店主に渡します。

因みに、大盛りやトッピングなどは残念ながら提供されていません。シンプルなメニュー展開です！

見た目は創作ラーメンより、かなりベーシックなラーメンといったところでしょうか。焼き豚の枚数と分厚さ！そしてたまごの色味！全てが洗練された食材で彩られたこのラーメンにぴったりな言葉は、まさに「Less is More≒シンプルこそ、豊か」。食べた瞬間に無限の広がりが訪れます。

写真で見て頂いてもわかる通り、「焼き豚」の肉厚でやわらかく、最高でした！脂身が強い訳でもなく、肉々しくジューシーという印象を受けました。

Wスープは、こってりしすぎず、そしてあっさりもしずぎていない。スープのバランスが本当に絶妙なんです！

豚骨系のいわゆる「ケモノ臭」のようなものは全く感じず、むしろスープを飲んだ時に、魚介系も豚骨系もどちらも入っていることがすぐにわかる程、各々のいいところがしっかりと表現されています。

麺は、少々太め。濃厚なスープに上手くからみます。

画像元:食べログ

あまりに美味しすぎて、皆食べることに集中しずぎてしまうのか、食べる音がこのお店ではBGM。

シンプルで本格派のラーメンを食べたいなら是非行って見てほしいです。行列が出来るだけの味わいは間違いないです！

最寄り駅で一番近いのは、京王井の頭線・渋谷駅西口から徒歩2分です。マークシティの裏にあります。